Berbagai macam jenis ternak yang dikembangkan oleh masyarakat di Kabupaten Kendal meliputi sapi potong, sapi perah, kambing, domba, babi, ayam buras, ayam petelur, ayam pedaging, dan itik. Rumah Pemotongan Hewan (RPH) yang ada di Kabupaten Kendal sebanyak 4 buah.

Ternak Sapi Potong

Data yang disampaikan oleh Dinas Peternakan, Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kendal menyebutkan bahwa populasi ternak sapi potong dari tahun 2005 hingga tahu 2008 mengalami peningkatan dari 16.144 menjadi 16.942 ekor. Sementara tahun 2009 turun menjadi 16.723 ekor. Jumlah pemotongan pada tahun 2008 juga mengalami peningkatan apabila dibandingkan dengan jumlah pemotongan sapi pada tahun 2005. Jumlah pemotongan/penyembelihan sapi pada tahun 2005 sebanyak 2.767 ekor sedangkan di tahun 2008 mencapai jumlah 2.994 ekor sapi yang dipotong. Hingga pertengahan 2009 jumlah pemotongan sapi sebanyak 1.239 ekor. Untuk jumlah rata-rata kepemilikan tetap dari tahun 2005 hingga tahun 2009 yaitu dua ekor sapi potong per peternak.

Ternak Sapi Perah
Hampir sama dengan ternak sapi potong, populasi ternak sapi perah dari tahun 2005 sampai dengan tahun 2009 mengalami penurunan dari 41 ekor menjadi 36 ekor. Hal ini mengakibatkan produksi susu menurun sebesar 1.57% yaitu dari 83.500 liter pada tahun 2005 menjadi 82.200 liter pada tahun 2008.Hingga pertengahan tahun 2009 jumlah produksi susu sebesar 33.800 liter.

Ternak Kecil
Untuk ternak kecil (kambing, domba, babi) populasi terbanyak adalah kambing. Pada tahun 2009 populasi kambing mencapai 58.122 ekor, domba 48.223 dan babi sebanyak 200 ekor.

Ternak Unggas
Jumlah populasi unggas (ayam buras, petelur, pedaging, dan itik) terbesar di Kabupaten Kendal adalah ayam pedaging. Berdasarkan data dari tahun 2005 sampai dengan tahun 2008 populasi ayam pedaging mengalami perkembangan naik turun dari 5.232.300 ekor pada tahun 2005 turun menjadi 4.826.250 ekor pada tahun 2006. Namun demikian selama tahun 2007 dan tahun 2008 tarnyata terus mengalami peningkatan. Sementara pada pertengahan tahun 2009 populasi ayam pedaging sebanyak 2.883.750 ekor.

Untuk jumlah produksi daging dari tahun 2005 hingga 2007 terus meningkat dari 1.162.071 kg pada tahun 2005 menjadi 1.295.798 kg pada tahun 2006 dan 1.534.333 kg di tahun 2007. Sementara tahun 2008 turun menjadi 1.440.920 kg dan pada tahun 2009 (hingga pertengahan tahun) menjadi 613.895 kg.

Jumlah populasi unggas terbesar kedua di Kabupaten Kendal tahun 2009 adalah ayam petelur. Berdasarkan perkembangan terakhir dari tahun 2005 - 2009, populasi ayam petelur cenderung mengalami peningkatan dari 1.725.820 ekor pada tahun 2005 menjadi 1.944.700 ekor pada tahun 2009. Produksi telur ayam petelur pada pertengahan tahun 2009 mencapai 4.742 ton dengan jumlah peternak sebanyak 135 orang peternak.

Populasi ayam buras di Kabupaten Kendal menduduki urutan ketiga dengan jumlah 848.657 ekor. Sedang populasi itik pada tahun 2009 mencapai 128.707 ekor dengan jumlah peternak sebanyak 5.162 orang peternak. Jumlah produksi telur itik sebesar 71.297 kg/tahun.

Data selengkapnya mengenai perkrmbangan populasi ternak dan produksinya dalam tabel berikut :